Este fin de semana, Zaragoza se viste de fiesta para las Fiestas Goyescas, un homenaje al pintor aragonés más internacional, Francisco de Goya. La capital aragonesa quiere acercar su figura al gran público a través de un programa activo que combina recreaciones históricas, música y cuentacuentos, sin perder de vista la gastronomía, que también se suma al tributo.

La ciudad propone, además, una experiencia gastronómica concomitante: la Ruta de la Tapa de Goya, una iniciativa que reunirá durante estos días a quince establecimientos hosteleros.

Cada bar ha preparado tapas inspiradas en la obra y la figura del artista, con un formato de precio cerrado que incluye la consumición, para que visitantes y vecinos puedan disfrutar de la cultura y la cocina en una misma experiencia.

La iniciativa es organizada por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, con la colaboración del Ayuntamiento de Zaragoza.

La concejala de Cultura, Educación y Turismo, Sara Fernández, presentó la propuesta en dos de los locales que participan en la ruta, Basho Café y Puffins Kitchen, y destacó que se suma a la iniciativa una amplia lista de bares repartidos por zonas vinculadas a la vida de Goya: Casco Histórico, Plaza Santa Cruz, plaza de La Seo, plaza San Miguel, plaza del Pilar y Plaza de Los Sitios.

La tapa goyesca se sirve sobre platos de cerámica especialmente elaborados para la ocasión por Artesanía Aliaga. Es un precio cerrado que incluye la tapa y la consumición, y cada creación trae un guiño a alguna obra o motivo asociado al artista, para que la experiencia haga pensar en su influencia sin perder la mano de la cocina.

Listado de establecimientos y tapas (con nombres, descripciones y precios):

Plaza Santa Cruz

• La Republicana – Tapa La paleta de Goya (potaje de garbanzos hecho por capas, en colores amarillo, rojo, verde y blanco).

Precio: 5€

Plaza de Los Sitios

• Bar Monumental Taberna 1808 – Tapa Pepe Híllo (solomillo de ternera sobre base de piquillos y cebolla caramelizada).

Precio: 6€

• Linacero Café – Tapa Capricho de Goya (mini hamburguesita “Capricho de Goya” + bebida; suplemento de 1€ por refresco especial o cerveza).

Precio: 5,90€

Plaza Santa Cruz

• Basho Café – Tapa Bocado de la Gloria (sandwich de ragú de ciervo con cebolla caramelizada, salsa Demi-glace y otros toques).

Precio: 6€

Bar Puffins Kitchen

• Tapa La Merienda de Goya (cordero meloso integrado en las migas, huevo de codorniz y reducción de vino garnacha; aceite aromatizado de pimentón y romero).

Precio: 5€

Bar Espumosos 5 de Marzo

• Tapa El Coloso (milhojas de carrillera y patata panadera con reducción de Pedro Ximénez). Precio: 6€

Plaza de la Seo

• Cafetería Odeón – Tapa La Nevada de Goya (montado de jamón batido con mahonesa). Precio: 4,50€

Bar El Caldero Mágico

• Tapa El Aquelarre (tostada de pan brioche con carne de ternasco, crema de boniato y esferificaciones de ajo y aceite).

Precio: 6€

Bar Dídola

• Tapa La gallinita ciega (taco de gallina en pepitoria). Precio: 4,50€

Gastro-taberna La Doris

• Tapa Vuelo de brujas (brioche relleno de guiso de ternasco de Aragón IGP a la chilindrón). Precio: 6€

Plaza de San Miguel

• Bar 3 elementos – Tapa Saturno devorando a su hijo (mezcla de colores en forma de paleta: rojos de los pimientos y morcilla, sobre base de manzana asada y crema de queso).

Precio: 5€

• Bar Mondo San Miguel – Tapa La Maja desnuda (croqueta de Cabrales sobre puré de patata y confitura de arándanos). Precio: 5€

Plaza del Pilar

• Bar Tik Tak House – Tapa La Duquesa de Alba (mini burger de pollo crujiente). Precio: 5,50€

Plaza de las Catedrales

• Bar Las Catedrales – Tapa La Maja vestida (tosta de pan con morcilla, cebolla pochada, pimiento de padrón y Tomatito Cherry).

Precio: 5,50€

Este conjunto de tapas, nombres y ubicaciones está pensado para que los visitantes recorran distintos rincones históricos de Zaragoza, conectando la vida de Goya con la memoria de la ciudad.

Así, más allá de la exposición y las recreaciones, la gente puede acercarse a una Zaragoza cotidiana que conserva tradiciones y lanza puentes entre arte y gastronomía durante estos días.

En este marco, la Ruta de la Tapa de Goya no es solo una lista de lugares: es una invitación a entender, paso a paso, cómo una figura cultural puede inspirar sabores, colores y historias que siguen vigentes en la vida local.

Si eres de los que no se quedan en la superficie, este fin de semana en Zaragoza promete una experiencia completa: cultura para la cabeza, historia para la memoria y sabor para el paladar.