València revela el documental premiado que podría redefinir la lucha contra el desperdicio alimentario

València continúa fortaleciendo su perfil como ciudad laboratorio de #sostenibilidad gracias al cortometraje València’s: La ciudad que alimenta un cambio sostenible, producido en 2025 por el Centro Mundial para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS) y promovido por el Ayuntamiento a través de València Sostenible.

El documental, de 11 minutos y 9 segundos, aborda desde una perspectiva divulgativa y rigurosa el desafío global del #desperdicio alimentario y muestra cómo la ciudad ha trabajado durante casi una década para transformar su sistema alimentario hacia un modelo más eficiente y justo.

El trabajo ha recibido tres galardones internacionales: premio en el Berlin Indie Film Festival 2026; mejor cortometraje documental en el Bracciano Film Festival; y Best of Show en el Docuvision International Film Festival (Winter 2026).

Además, ha recibido tres menciones honoríficas en Italia Green Film Festival, el Madonie Film Festival y los Sicilian Film Awards. A esto se suman siete selecciones oficiales en festivales de renombre, entre ellos el Babul Eco Film Festival, Depth of Field International Film Festival y el Toronto / Los Angeles Documentary Feature & Short Film Festival.

El documental expone el proyecto MagNuS—Magnitud, Nutrición y Sostenibilidad—promovido por el #CEMAS junto a la Fundació Lluís Alcanyís de la Universitat de València, el Palau de Congressos de València y su empresa de restauración, Gourmet Catering & Eventos, con el apoyo de Naria.

La iniciativa se aplica en el Palau de Congressos y busca prevenir y reducir el desperdicio en el sector del turismo de reuniones y en grandes eventos, mejorando la planificación, ajustando las cantidades producidas y canalizando los excedentes aptos para consumo hacia entidades sociales.

Los restos no aprovechables se integran en circuitos de economía circular, como el compostaje. #MagNuS incorpora herramientas digitales de trazabilidad que permiten registrar el destino de los excedentes, medir el impacto y reforzar la transparencia del proceso, en línea con la normativa vigente y los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Carlos Mundina, concejal de Mejora Climática y Eficiencia Energética, ha destacado que “este reconocimiento internacional pone en valor la apuesta global y transversal del Ayuntamiento por la sostenibilidad en todos sus ámbitos, también en el de la alimentación.

València está demostrando que la innovación, la cooperación entre instituciones y la implicación del sector privado y del tercer sector pueden traducirse en soluciones reales frente al desperdicio alimentario.” Mundina subrayó asimismo “la alta calidad técnica y narrativa del documental, que consigue trasladar de forma clara y accesible un proyecto complejo y pionero, convirtiéndolo en una herramienta de sensibilización y transferencia de conocimiento.”

Desde el pasado mes de enero, el CEMAS se ha integrado, junto con la extinta Fundación València Clima i Energia, en el nuevo Organismo Autónomo Municipal València Sostenible, creado por el Ayuntamiento para unificar y reforzar las políticas públicas en materia de sostenibilidad ambiental, energética y alimentaria.

Esta reorganización institucional permite abordar de forma coordinada los retos del calentamiento global, la eficiencia energética y la promoción de sistemas alimentarios más justos, saludables y resilientes, consolidando a València como ciudad laboratorio en innovación urbana sostenible.

A la comunidad educativa y científica y a todas aquellas personas interesadas en la sostenibilidad alimentaria y la economía circular

El documental València’s: La ciudad que alimenta un cambio sostenible está disponible de forma gratuita en el canal oficial de YouTube de València Sostenible, con el objetivo de facilitar su acceso a la ciudadanía, a la comunidad educativa y científica y a todas aquellas personas interesadas en la sostenibilidad alimentaria y la economía circular.

Con este nuevo reconocimiento internacional, València refuerza su posición como referente en políticas alimentarias urbanas y demuestra que la colaboración entre instituciones, conocimiento científico, sector privado y tercer sector puede traducirse en resultados medibles y transferibles frente al desperdicio alimentario, uno de los grandes desafíos sociales y ambientales de nuestro tiempo.

Supuestamente, este reconocimiento internacional podría atraer más turismo de reuniones y fortalecer la marca València como destino sostenible; no obstante, estas aspiraciones dependerán de la continuidad de las políticas públicas y de la aceptación ciudadana.

Históricamente, València ha construido una trayectoria de acciones públicas en favor de la sostenibilidad y la economía circular, enmarcadas en compromisos municipales y colaboraciones con universidades y el sector privado.

Este contexto refuerza la lectura de València como una ciudad que aprende, comparte y exporta experiencias en materia de alimentación responsable y gestión de residuos, situando al documental como una pieza clave para entender la transición hacia ciudades más justas y sostenibles.

El estreno y la disponibilidad online del trabajo facilitan su acceso a docentes, investigadores y comunidades interesadas en la economía circular, la seguridad alimentaria y la reducción de pérdidas.

Este fenómeno mediático, unido a la presencia internacional de la ciudad en ferias y foros de sostenibilidad, contribuye a que València siga siendo un referente para otras urbes que buscan consolidar políticas públicas integrales, capaces de unir ciencia, cultura y servicio a la ciudadanía.

Presuntamente, la visibilidad generada podría acelerar inversiones y alianzas que fortalezcan proyectos similares en el corto y medio plazo.