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valencia | gastronomía | 31 March, 2026

València Cuina Oberta 2026: récord de restaurantes, ocho estrellas Michelin y experiencias para saborear la ciudad

La edición 2026 de València Cuina Oberta llega con récord de participación: 75 restaurantes, ocho con estrella Michelin y 12 incorporaciones; además, 17 experiencias para disfrutar de la gastronomía local más allá del plato, del 9 al 19 de abril.

valencia | gastronomía | 24 February, 2026

World Paella Day 2026: Valencia abre candidaturas y celebra la gran final internacional

València acoge la gran final mundial del World Paella Day 2026 el 20 de septiembre y abre candidaturas para chefs de todo el mundo, con pruebas clasificatorias en varias ciudades y un programa que destaca la sostenibilidad y el intercambio cultural.

valencia | gastronomía | 16 July, 2025

El sector gastronómico de El Palmar demuestra su resistencia en la XVII edición del Concurso de Allipebre

El Palmar celebra una edición histórica del Concurso de Allipebre, resaltando la fortaleza del sector tras las adversidades recientes y consolidando su tradición culinaria.

valencia | gastronomía | 11 December, 2024

Valencia, líder mundial en cocina sostenible y vegetal

La capital de la Comunidad Valenciana alcanza un reconocimiento internacional en gastronomía sostenible.

valencia | gastronomía | 10 December, 2024

Valencia se consolida como un referente global en gastronomía sostenible

La entrega de los premios We’re Smart Green Guide destaca a Valencia como epicentro de la cocina vegetal y la sostenibilidad, con importantes reconocimientos para sus restaurantes.

valencia | gastronomía | 21 October, 2024

Valencia impulsa la gastronomía con una jornada sobre emprendimiento restaurantero

El Ayuntamiento de Valencia y The Fork organizan un evento para apoyar a emprendedores en el sector de la restauración, enfrentando los desafíos del negocio.

valencia | gastronomía | 14 October, 2024

Primera Feria Artesanal del Pan en Valencia para Resaltar la Dieta Mediterránea

Valencia celebra la I Feria Artesana del Pan con el objetivo de promover el consumo sostenible y la dieta mediterránea, destacando la importancia del pan artesanal.

valencia | gastronomía | 13 September, 2024

Valencia celebra la World Paella Day Cup 2024 con doce chefs internacionales

La capital valenciana se prepara para la World Paella Day Cup 2024, donde chefs de diversas partes del mundo competirán en un evento que resalta la gastronomía sostenible.

valencia | gastronomía | 18 April, 2024

Premio al 'Menú más ecológico' en el Festival de Gastronomía de València

El restaurante Simposio ha sido galardonado con el premio al 'Menú más verde' en el Festival Cuina Oberta de València

valencia | gastronomía | 04 April, 2024

Arranca el Festival València Cuina Oberta más sostenible

Arranca el Festival València Cuina Oberta más sostenible, con el foco en la Capital Verde Europea

valencia | gastronomía | 13 November, 2023

Valencia apuesta por la gastronomía como atracción turística

El ayuntamiento de Valencia destaca la importancia de la gastronomía local para atraer turistas a la ciudad.

valencia | gastronomía | 20 September, 2023

Un cocinero japonés gana el World Paella Day 2023 en Valencia

El xef Kohei Hatashita ha sido el ganador del World Paella Day 2023 en Valencia, representando a Japón.

valencia | gastronomía | 06 September, 2023

El World Paella Day regresa a la plaza del Ayuntamiento de Valencia

El próximo 20 de septiembre se celebrará el concurso internacional de paellas y diversas iniciativas abiertas a la ciudadanía. 12 profesionales de la gastronomía competirán por presentar “la mejor paella del mundo”.