La Comunidad de Madrid impulsa 154 pastelerías artesanas con 1,6 millones para modernizar su tecnología
La región destina más de 1,6 millones de euros para actualizar el equipamiento de 154 pastelerías artesanas, fortaleciendo el empleo local y apoyando al pequeño comercio en un año clave para la Semana Santa.
La #Comunidad de Madrid ha puesto sobre la mesa una inversión de más de 1,6 millones de euros para modernizar el equipamiento tecnológico de 154 pastelerías artesanas de la región.
Este reparto, dentro de las líneas de apoyo a las pymes comerciales y artesanas, forma parte del compromiso de la región con un sector que da empleo a más de 9.300 personas en más de 3.140 locales.
El objetivo es que estos pequeños negocios ganen en eficiencia, mejoren la experiencia del cliente y afronten mejor la competencia de grandes superficies y plataformas online.
La consejera de Economía, Hacienda y Empleo, Rocío Albert, ha visitado hoy la Pastelería América, en la calle Atocha de la capital, negocio familiar fundado en 1978 y que cuenta con tres tiendas repartidas por los distritos de Centro, Retiro y Chamberí.
En 2025 consiguió el Sello de Calidad Artesana, concedido por la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería de Madrid (ASEMPAS) con el respaldo de la Comunidad de Madrid.
Actualmente, 18 marcas y 80 locales de toda la región han recibido este distintivo.
Como “seña de identidad de nuestros barrios” que nos ofrecen deliciosas elaboraciones y productos como las tradicionales torrijas de Semana Santa
Albert ha destacado el papel de estos negocios, especialmente en estas fechas, como “seña de identidad de nuestros barrios” que nos ofrecen deliciosas elaboraciones y productos como las tradicionales torrijas de Semana Santa.
Las previsiones de #ASEMPAS señalan que durante esta Cuaresma se consumirán más de 7,5 millones de torrijas en las cerca de 600 pastelerías artesanas de la región, siendo la de corte tradicional la más demandada.
A ellas se suman alrededor de un millón de figuritas, monas y huevos de Pascua, y otros dulces propios de la temporada como pestiños y bartolillos.
Albert ha recordado que las ayudas a pymes comerciales, de servicios y artesanas para 2026, dotada con 2,5 millones de euros, ha recibido 932 solicitudes tras cerrarse el plazo la semana pasada.
Estas #subvenciones se enmarcan en el Plan de Revitalización del Pequeño Comercio 2024-2027, al que el Ejecutivo autonómico destina 20 millones para fomentar la competitividad de los comercios de proximidad, especialmente los que tienen más de 50 años de antigüedad.
Con este movimiento, la región busca no solo actualizar herramientas, software y maquinaria, sino también reforzar la red de establecimientos que han pasado de generación en generación y que, aun con la llegada de la digitalización, continúan atrayendo a vecinos y visitantes con sus recetas y tradiciones.
La Pastelería América, ubicada en un eje estratégico de la capital, es un buen ejemplo de cómo el modelo artesano puede convivir con la modernización para sostener empleo y riqueza en barrios a menudo marginados de las grandes avenidas comerciales.
En resumen: una apuesta por lo local, la calidad y la economía de barrio que conviene entender como parte de la estrategia económica regional.
