Huella Vacuno Sostenible: la plataforma que mide y mejora el impacto ambiental de la ganadería en Euskadi
Un centro tecnológico vasco presenta una herramienta informática que aplica la valoración ambiental a toda la cadena del vacuno de carne, con objetivo de avanzar hacia la neutralidad climática y convertir datos en decisiones.
En Euskadi, el centro tecnológico #NEIKER ha trasformado su experiencia en evaluaciones ambientales en una herramienta digital destinada a calcular y monitorizar la huella de carbono del sector vacuno de carne.
La plataforma, denominada Huella Vacuno Sostenible, nace de una trayectoria de colaboración de más de una década entre NEIKER y Provacuno, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno.
La herramienta es de acceso gratuito y ya está disponible en huellavacunosostenible.eu, con el objetivo de ofrecer a ganaderías e industrias un sistema riguroso, sencillo y fiable para medir emisiones y detectar vías de mejora.
La metodología que sustenta la plataforma se apoya en el Análisis de Ciclo de Vida, conocido por sus siglas ACV, que es el estándar internacional para evaluar el impacto ambiental de los sistemas productivos sin perder de vista ninguna fase.
Así, el modelo considera desde la producción de piensos y forrajes, pasando por fertilizantes y consumo energético, hasta la gestión de estiércol, el transporte y la transformación industrial.
Además, la plataforma se alinea con el Sistema Español de Inventario, SEI, utilizando sus factores de emisión oficiales para que los resultados sean comparables y consistentes con otros informes oficiales.
Desde un punto de vista técnico, la solución está diseñada para facilitar la recogida de todos estos datos mediante una API que puede conectarse con los sistemas de gestión ERP usados en granjas e industrias cárnicas.
Esta integración automatiza el traspaso de información, evita entradas duplicadas y facilita un cálculo rápido y fiable. Para instalaciones sin software de gestión, existe también una vía de introducción de datos manual optimizada, que garantiza una estimación inmediata con una baja carga operativa.
Una década de cooperación entre NEIKER y #Provacuno ha hecho posible que se pase de una idea a una solución digital desplegada de forma progresiva
Una década de cooperación entre NEIKER y Provacuno ha hecho posible que se pase de una idea a una solución digital desplegada de forma progresiva.
En la primera fase de la plataforma se ha puesto en marcha un módulo ganadero que permite evaluar modelos específicos de vacas nodrizas y cebaderos. Según explica el investigador Óscar del Hierro, del departamento de Conservación de Recursos Naturales de NEIKER, el software procesa los datos de actividad introducidos y genera informes detallados desglosados por alcances y por gas de efecto invernadero (CO2, CH4 y N2O).
Este desglose permite analizar impactos por fuente, como fermentación entérica, gestión del estiércol, alimentación o transporte, y, además, ofrece la opción de expresar los resultados por hectárea o por unidad de producto (kilogramo de peso vivo o canal), facilitando comparativas con referencias del sector o con el historial propio para identificar mejoras y tomar decisiones basadas en datos.
La monitorización de toda la cadena de valor se completará próximamente, con la segunda fase que incorporará el módulo industrial para integrar el impacto del matadero.
Este progreso se enmarca dentro del Plan de Promoción Sustainable European Beef, SEUB, una iniciativa trienal cofinanciada con fondos europeos y liderada por Provacuno en #España junto a Apaq-W en Bélgica.
El objetivo es ofrecer una solución escalable y transparente que permita, a medio plazo, medir y reducir de manera realista el conjunto de emisiones asociadas al vacuno de carne en España y más allá.
Sobre NEIKER, el centro forma parte del Basque Research & Technology Alliance y se centra en soluciones innovadoras para los sectores agroalimentario y forestal.
Sus líneas principales incluyen avanzar hacia una agricultura 4.0, mejorar la #sostenibilidad y competitividad de las explotaciones, buscar alternativas para mitigar los efectos de la emergencia climática y promover la bioeconomía.
Todo ello desde una visión One Health, que aborda de forma transversal la salud de animales, #medioambiente y personas. NEIKER, como entidad dependiente del Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, orienta su acción a respaldar las estrategias públicas para el impulso y la gestión del sector agroganadero y forestal de Euskadi.
