La Comunidad de Madrid elige a sus representantes para el Campeonato Gastronómico de España
En la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Móstoles, la Asociación de Cocineros y Reposteros de #Madrid (ACYRE Madrid) ha realizado la final del XXXI Certamen Gastronómico y de Repostería regional, patrocinado por el Gobierno autonómico.
Los 28 finalistas han preparado sus platos con al menos un ingrediente con el distintivo M Producto Certificado, que garantiza la calidad y trazabilidad de los alimentos de la región.
Fueron seleccionados para representar a Madrid en la competencia nacional
Tras la evaluación del jurado, los cocineros Alejandro García y Francisco Amate del restaurante In-pulso, fueron seleccionados para representar a Madrid en la competencia nacional.
En la categoría de repostería, los elegidos fueron Mariella Pili y Alberto Barba de Saddle. Todos los participantes presentaron platos elaborados con productos locales certificados y vinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. En la categoría de repostería, se exigía la preparación de un postre con al menos cinco texturas diferentes, incluyendo productos como Madrid Miel, queso fresco de Albe Lácteas del Jarama, fresones de Alcampo y chocolates Maykhel.