La Comunidad de Madrid ha anunciado la convocatoria para su octavo concurso de Cocina Hospitalaria Navideña Estrella Princesa, una tradición que busca reconocer la labor de los profesionales de la cocina en los hospitales públicos.

Este año, el certamen introduce una nueva categoría que premia los mejores menús pediátricos, otorgando el trofeo Estrellita Princesa.

La etapa final del concurso está programada para el 11 de diciembre en el Hospital Princesa, el cual da nombre al evento.

En este concurso, los centros sanitarios participantes tienen la opción de presentar propuestas gastronómicas tanto para adultos como para niños, dependiendo de los perfiles de los pacientes que atienden.

De todas las propuestas, se seleccionarán los cuatro mejores menús que competirán en una final donde prepararán sus platillos en directo.

Durante dos horas, los chefs explicarán cada plato al jurado, el cual procederá a degustar los alimentos elaborados.

La gran final no solo servirá para determinar al ganador de este año, sino que también es una oportunidad para que los finalistas demuestren su creatividad culinaria en un ambiente tan significativo.

En el mismo evento, el vencedor de la primera fase tendrá la oportunidad de presentar su creación, la cual será evaluada antes de que se otorgue el galardón.

Este certamen no solo tiene la finalidad de premiar el talento de los cocineros de hospitales, sino que también busca concienciar sobre la importancia de una alimentación adecuada durante el ingreso hospitalario.

La Comunidad de Madrid destaca que a través de su Servicio Madrileño de Salud (SERMAS), se elaboran menús especiales para fechas navideñas como Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes, con el objetivo de hacer que las comidas sean lo más semejante posible a las que recibirían en casa.

La planificación de estos menús se realiza bajo rigurosas pautas nutricionales, donde se toman en cuenta las recomendaciones de endocrinólogos y dietistas.

Esto permite garantizar una alimentación balanceada que se adapte a las necesidades de cada paciente, pudiendo además hacer su estancia en el hospital un poco más llevadera en fechas tan señaladas.

Es importante mencionar que se contempla la posibilidad de adaptar la dieta en caso de que el paciente requiera una alimentación específica debido a su condición médica.

Los ganadores del Estrella y Estrellita Princesa se unirán a los hospitales públicos que ya han sido reconocidos en ediciones anteriores.

Entre los galardonados en años previos se encuentran el Hospital Central de la Cruz Roja San José y Santa Adela (2021), el Hospital de Getafe (2020 y 2022), y el Hospital La Paz (2020 y 2023), entre otros.

Cabe destacar que en 2020, el premio se otorgó de manera excepcional a los cuatro finalistas debido a las restricciones impuestas por la pandemia del COVID-19, que impidieron la celebración de la final.

El Concurso de Cocina Hospitalaria Estrella Princesa se ha convertido en una valiosa plataforma para visibilizar y destacar el esfuerzo y la dedicación de quienes se encargan de la alimentación en los hospitales, un aspecto fundamental que contribuye al bienestar de los pacientes durante su tratamiento.