Nueva empresa en Euskadi integra captura, transformación y comercialización para generar más valor en origen, reforzar puertos y acercar pescado de calidad a nuevos consumidores, con inversión, empleo y tecnología de conservación de última generación.
En #Euskadi nace Kofradia #Basque Seafood (KBS), una nueva empresa que agrupa captura, #transformación y comercialización para generar más valor añadido en origen, reforzar la actividad de los puertos y acercar pescado de calidad a nuevos compradores.
El proyecto surge de una cooperación entre el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y el #sector pesquero de bajura de Gipuzkoa y Bizkaia, con la idea clara de consolidar un modelo que aporte mayor valor, mantenga vivo el mar en la economía local y responda a los cambios en mercados y hábitos de consumo.
Uno de los pilares del proyecto es conectar de forma más sólida a la flota con la industria y el mercado, lo que facilita una mayor capacidad de transformación, un control más directo sobre el producto y un retorno más significativo para los puertos y el tejido productivo relacionado con la pesca.
La consejera Amaia Barredo afirma que #KBS es una apuesta compartida para fortalecer el sector y situar el #pescado vasco en una posición de mayor valor, con más futuro y mayor capacidad de transformación.
Barredo subraya además que el proyecto alinea flota, industria y mercado bajo una misma estrategia, reforzando aspectos como la calidad, la seguridad alimentaria, la #trazabilidad y el control del recurso.
Señala que se trata de un cambio de modelo: la #cadena de valor ya no solo participa en el proceso
Por su parte, Norberto Emazabel, representante de las cofradías de Gipuzkoa y Bizkaia, señala que se trata de un cambio de modelo: la cadena de valor ya no solo participa en el proceso, sino que ocupa un papel transversal en cada una de sus etapas.
La población de merluza roja en el Golfo de San Lorenzo disminuye incluso antes de que se reabra la pesquería, según informe
Un nuevo informe muestra que la población de merluza roja en el Golfo de San Lorenzo ha disminuido considerablemente, incluso mientras los grupos pesqueros de Canadá Atlántica y Quebec luchan por quién podrá capturarloLa integración de captura, transformación y comercialización permite ofrecer un producto con garantías de calidad, trazabilidad y sostenibilidad, con una visión de todo el proceso, desde el mar hasta el consumidor final.
KBS nace con una inversión inicial cercana a los tres millones de euros y una previsión de veinticinco empleos directos en su fase de arranque. La estructura industrial se apoya en tres plantas, situadas en Berriatua, Getaria y Bermeo, desde las que se desarrollará actividad vinculada al pescado fresco, congelado y transformado.
Además, la empresa incorpora capacidades para transformar y añadir valor, con formatos y soluciones adaptadas a las demandas actuales y tecnologías de conservación y procesado de vanguardia, entre ellas la congelación individual rápida (IQF), que ayuda a conservar la calidad y a mantener la disponibilidad del producto a lo largo del año.
Otra pieza clave es el objetivo de acercar más pescado a los ciudadanos, especialmente a las nuevas generaciones, mediante formatos pensados para los hábitos modernos sin perder la calidad, la seguridad ni la conexión con el producto de origen.
Con esta iniciativa, el Gobierno Vasco y el sector pesquero de bajura refuerzan una línea de trabajo común para dar mayor solidez al sector, garantizar su viabilidad a largo plazo y construir una cadena alimentaria más fuerte, más conectada al territorio y capaz de generar valor en Euskadi.