Los precios de los huevos al por mayor han disminuido, pero ¿qué impacto tendrá esto en los precios de los supermercados?
Recientemente, los precios de los huevos al por mayor han experimentado una notable baja, según declaraciones de la secretaria de Agricultura de EE. UU., Brooke Rollins. En una actualización a los medios, Rollins informó que el precio mayorista de los huevos en Nueva York ha caído más del 50%, pasando de 8,53 € por docena a 4,08 € en menos de un mes.
Esta disminución es un alivio para los consumidores, quienes han visto cómo los precios de los huevos se dispararon en los últimos meses debido a brotes de gripe aviar y otros factores.
Sin embargo, a pesar de estos descensos en el precio mayorista, Rollins advirtió que los precios al consumidor en los supermercados pueden no seguir el mismo patrón.
De hecho, es posible que los precios en las tiendas continúen aumentando en el corto plazo, especialmente con la cercanía de la Semana Santa, donde la demanda de huevos generalmente se dispara.
La preocupación por el aumento de precios no es infundada. En febrero, los precios de los huevos estaban casi un 60% más altos en comparación con el año anterior, lo que ha llevado a muchos consumidores a buscar alternativas o reducir su consumo.
A medida que la migración de aves silvestres se aproxima, también hay un riesgo potencial de nuevos brotes de gripe aviar, lo que podría afectar nuevamente la producción y, por ende, los precios.
Rollins señaló que, a pesar de la caída en los precios mayoristas, existe la posibilidad de que estos vuelvan a aumentar. Las aves silvestres, especialmente las acuáticas, son portadoras del virus, y su migración puede propagarlo a las granjas de aves de corral. Desde que comenzó el brote en febrero de 2022, más de 168 millones de aves han sido sacrificadas en un intento de controlar la enfermedad.
Para mitigar el impacto de la gripe aviar, el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) está ofreciendo evaluaciones de bioseguridad y asistencia financiera a los productores avícolas. Esto incluye consultas gratuitas para granjas que no han tenido brotes, con el objetivo de prevenir pérdidas futuras.
Además, el USDA está aumentando la financiación para los productores afectados, proporcionando aproximadamente 17 € más por ave como ayuda crítica para reemplazar rápidamente sus parvadas.
Se están explorando opciones para importar huevos de otros países como Turquía y Corea del Sur para aliviar la escasez en el mercado interno. A pesar de esto, la dependencia de las importaciones puede ser arriesgada, especialmente con las tarifas impuestas a ciertos países europeos.
El USDA ha decidido invertir 100 millones de euros en investigación y desarrollo de vacunas avícolas, buscando reducir la necesidad de sacrificar aves enfermas.
Esta estrategia podría ayudar a estabilizar los precios de los huevos a largo plazo, pero los consumidores deben estar preparados para posibles fluctuaciones en el corto plazo.
En resumen, aunque los precios de los huevos al por mayor están disminuyendo, no hay garantías de que esto se traduzca en ahorros inmediatos en los supermercados.
La situación sigue siendo incierta, y los consumidores deben estar atentos a cómo se desarrollan los acontecimientos en el mercado de los huevos.
