La cadena de comida rápida anuncia que a partir de junio todas sus hamburguesas se cocinarán con carne proveniente de ganado alimentado con pasto y terminada en pasto, acompañando medidas de transparencia y un nuevo enfoque de salud.
En Estados Unidos, En un movimiento para reforzar la confianza de los clientes, #Steak 'n Shake ha comunicado que a partir del 1 de junio todas sus hamburguesas estarán elaboradas con carne proveniente de ganado alimentado y criado en pasto.
La empresa especifica que la carne es 100% grass-fed y grass-finished, es decir, que no recurre al acabado con granos para terminar al animal y que la cría se realiza íntegramente en pasto.
Este paso se presenta como una forma de diferenciarse en un mercado saturado y alinear la marca con una visión de #salud y transparencia que, según la compañía, gana terreno entre los consumidores.
La firma sostiene que el cambio no es una moda pasajera: es parte de una estrategia más amplia ligada al movimiento #MAHA (Make America Healthy Again).
En el marco de esa iniciativa, la empresa ha creado un puesto directivo específico, el Chief MAHA Officer, para vigilar la integridad nutricional de los productos y la claridad de la procedencia de los ingredientes.
Michael Boes, profesional con experiencia en políticas de alimentación y guías nutricionales, ocupará ese cargo. Desde la dirección de la empresa se destaca que esta figura tiene como objetivo garantizar que cada paso del suministro responda a criterios de salud y transparencia para el consumidor.
La cadena ha ido implementando otras medidas en los últimos meses para reforzar su imagen de marca orientada a la salud
Este giro no se da aislado. La cadena ha ido implementando otras medidas en los últimos meses para reforzar su imagen de marca orientada a la salud. En marzo de 2025 anunció que abandonaba los aceites vegetales refinados para cocinar y pasaba a usar grasa de res, una decisión que la propia empresa presentó como parte de su compromiso con la comida real y con métodos de cocción más tradicionales.
La automatización en restaurantes de comida rápida está reemplazando a los trabajadores
La automatización en los restaurantes de comida rápida está en aumento debido a la escasez de trabajadores y los altos costos laborales. Los robots están ocupando cada vez más puestos detrás del mostrador en muchas cadenas de comida rápida.Más adelante, se informó sobre la opción de servir refrescos con azúcar de caña en botellas de vidrio, como un guiño a la experiencia de consumo más tradicional.
También se anunció la retirada de microondas en todas las franquicias, una medida que la dirección dijo que buscaba conservar mejor las propiedades de los alimentos y simplificar la preparación.
La narrativa de MAHA está vinculada a figuras públicas influyentes en el ámbito de la salud pública, incluyendo a Robert F. Kennedy Jr., quien ha promovido una agenda de salud y transparencia de ingredientes en ciertos sectores. Aunque el foco de la empresa está en su oferta y en la experiencia del cliente, el plan MAHA aporta una estructura para evaluar proveedores, trazabilidad y veracidad de la información de los productos.
Para el cliente, el cambio podría implicar diferencias en el sabor y la textura de la carne, así como en el precio de las hamburguesas en algunas tiendas.
Habrá que esperar para ver si la experiencia en cada establecimiento corresponde a las expectativas que la marca ha dibujado. En cualquier caso, Steak 'n Shake pretende diferenciarse de la competencia con una propuesta de mayor calidad percibida y un énfasis claro en la transparencia de su cadena de suministro.
Este movimiento es, a ojos de sus defensores, un paso hacia una alimentación más responsable por parte de una cadena de comida rápida, que no quiere perder presencia en un mercado cada vez más exigente con el origen de sus productos.