El Departamento de Educación del Gobierno Vasco ha anunciado el inicio de un plan estratégico para transformar los comedores escolares de la red pública en Euskadi, con una inversión prevista de aproximadamente 17 millones de euros, equivalentes a unos 18,6 millones de dólares o 16 millones de euros según la conversión actual, hasta el año 2028.

Este ambicioso programa busca evolucionar hacia un modelo más saludable, sostenible y cercano, colocando en el centro el bienestar del alumnado y la calidad de la alimentación.

El plan comenzará a implementarse este verano, con la instalación de seis nuevas cocinas in situ en centros educativos distribuidos en las provincias de Araba, Bizkaia y Gipuzkoa.

Estas cocinas, que producirán alimentos directamente en los propios centros, facilitarán un control mayor sobre la calidad y la frescura de los alimentos, además de reducir residuos y emisiones asociadas a la distribución.

Posteriormente, a partir del curso escolar 2025-2026, se prevé la puesta en marcha de diez cocinas zonales, diseñadas para abastecer a varios centros cercanos, mejorando la eficiencia y promoviendo una producción más local y sostenible.

Uno de estos centros será en Basauri, un municipio donde nueve centros públicos se beneficiarán de este servicio.

A lo largo del mismo curso, también se instalarán otras doce cocinas in situ en diferentes centros educativos y, en los cursos 2026-2027 y 2027-2028, el plan contempla la incorporación de al menos diez nuevas cocinas in situ y seis cocinas zonales por año.

La expansión se ajustará a las necesidades específicas de cada territorio, con el objetivo de garantizar igualdad de acceso y calidad en todo Euskadi.

Begoña Pedrosa, consejera de Educación, ha destacado en una entrevista en Radio Euskadi que "el comedor escolar trasciende su función básica de alimentar; es un espacio fundamental para asegurar el bienestar, promover el derecho a una alimentación saludable, apoyar el desarrollo personal y fomentar la convivencia entre el alumnado".

Además, resaltó que Euskadi lidera en España en cobertura del servicio de comedor en los centros públicos, ya que el 100 % de las escuelas de educación primaria ofrecen este servicio, y aproximadamente el 78 % del alumnado lo utiliza, el índice más alto del país.

La inversión en alimentación escolar en Euskadi también resalta por la cantidad de recursos destinados por alumno, que supera los 10.000 euros (aproximadamente 10.700 euros o 9.200 euros según el cambio del momento), haciendo de la comunidad una de las que más invierte en este aspecto en toda España. Este compromiso reflejarse en un modelo que prioriza la salud, la sostenibilidad y la igualdad, aspectos que son fundamentales para la política educativa vasca.

Este plan de transformación responde no solo a la necesidad de ofrecer comidas de mayor calidad sino también a un cambio estructural en el sistema educativo, que busca garantizar una alimentación saludable adaptada al contexto socioeconómico actual.

La colaboración estrecha con comunidades educativas, instituciones locales y organizaciones especializadas será fundamental para el éxito del proyecto.

En definitiva, Euskadi apuesta por un sistema de comedores escolares que contribuya al bienestar integral del alumnado, fomentando hábitos alimenticios sostenibles y promoviendo la inclusión social y educativa en toda la región en los próximos años.