La historia de DiCosmo's Italian Ice es un ejemplo de perseverancia y tradición que ha perdurado a lo largo de más de un siglo en el estado de Nueva Jersey.

Todo comenzó en 1915, cuando los inmigrantes del sur de Italia, Giovanni y Caterina DiCosmo, decidieron ofrecer un refrescante sabor de su tierra natal en su comunidad de Elizabeth, en el sur del estado.

En aquella época, en plena Primera Guerra Mundial, la comunidad buscaba maneras de aliviar el calor del verano, y su receta de hielo de limón, hecha con ingredientes naturales, fue una solución que rápidamente ganó popularidad.

Este negocio familiar se ha transmitido de generación en generación, adaptándose a los cambios sin perder su esencia. La receta original, que combina jugo de limón fresco, azúcar y agua, continúa siendo la base de sus productos. La calidad de los ingredientes, siempre frescos y locales, y el cuidado en la preparación, han sido clave para mantener la autenticidad y el sabor que caracterizan a DiCosmo's.

A lo largo de los años, la heladería ha expandido su oferta de sabores, incluyendo opciones como piña colada, mango, cereza, fresa, durazno y sabores de temporada como lavanda y frutas tropicales.

Sin embargo, los sabores clásicos de limón, piña colada y mango permanecen como los favoritos del público. La producción se realiza en pequeñas cantidades, aproximadamente cinco galones por vez, para garantizar que cada helado mantenga su textura y sabor, con cristales de hielo pequeños que se funden en la boca.

El 4 de junio, en su tienda de Metuchen, la familia DiCosmo celebró su aniversario con una promoción especial: copas pequeñas de helado a solo 1,10 euros (equivalente a 110 centavos de dólar).

Además, inauguraron una promoción en la que regalarán un helado pequeño gratuito a un cliente diferente cada día durante 110 días, hasta el 22 de septiembre.

Para participar, los clientes deben seguir a DiCosmo's Italian Ice en Facebook o Instagram, o suscribirse a su boletín informativo.

La historia de los DiCosmo es también un ejemplo de cómo una pequeña empresa puede evolucionar y mantenerse relevante. Alfred DiCosmo, hijo de Giovanni y Caterina, fue quien mecanizó las máquinas manuales para aumentar la producción, mientras que su esposa Agnes creó nuevos sabores y ayudó a expandir el negocio.

La siguiente generación, representada por sus hijos John y Nancy, modernizó la empresa y extendió sus horarios.

Hoy en día, Eileen DiCosmo O’Connor, nieta de los fundadores, continúa dirigiendo la heladería junto a su esposo, Mike O’Connor, con la esperanza de que la tradición familiar siga creciendo.

La tienda opera de manera estacional, abriendo en los meses más cálidos y cerrando en otoño, adaptándose a las condiciones climáticas para ofrecer siempre un producto fresco.

La historia de DiCosmo's refleja no solo el legado de una familia, sino también la influencia de la inmigración italiana en la cultura culinaria de Estados Unidos.

La receta original, que se ha mantenido intacta durante más de 110 años, es un testimonio del valor de las tradiciones familiares y el compromiso con la calidad.

Este aniversario no solo celebra el pasado, sino también el futuro, con la esperanza de que las nuevas generaciones continúen disfrutando y preservando esta tradición.

La heladería en Metuchen, ubicada en la 20 de la calle New St., continúa siendo un destino popular para quienes buscan un refresco auténtico en verano, y un símbolo de la historia italiana en la región. Con promociones y sabores que evocan recuerdos y sabores de antaño, DiCosmo's Italian Ice reafirma su lugar en el corazón de la comunidad, demostrando que las tradiciones familiares pueden perdurar y adaptarse a los tiempos modernos.