El pasado 24 de marzo de 2025, se llevó a cabo la firma de un Protocolo General de Actuación entre la Junta de Castilla y León y la Asociación de la Indicacion Geográfica Protegida (IGP) Queso Castellano, con el objetivo de intensificar la promoción internacional de este emblemático producto.

Este acuerdo se enmarca dentro de un esfuerzo por potenciar las exportaciones del Queso Castellano, que ya alcanzaron la impresionante cifra de 196 millones de euros (aproximadamente 164 millones de euros) en 2024.

La importancia del sector quesero en Castilla y León es notable; representa uno de cada tres quesos producidos en España y ocupa una posición destacada dentro de la industria agroalimentaria de la comunidad, que contribuye con cerca del 12% del total.

Con alrededor de 150 empresas dedicadas a la producción láctea y 5.944 trabajadores, el sector genera un volumen de negocio que supera los 2.026 millones de euros (1.685 millones de euros) anualmente.

El acuerdo, firmado por el consejero de Economía y Hacienda, Carlos Fernández Carriedo, y la consejera de Agricultura, María González Corral, junto al presidente de la IGP, Víctor Martín Osona, establece una serie de acciones concretas para llevar el Queso Castellano a mercados internacionales, especialmente en la Unión Europea y Estados Unidos, que han sido identificados como prioritarios tras un estudio de sus potencialidades.

Para ello, se destinarán 1,5 millones de euros (1,23 millones de euros) en un programa que se desarrollará entre abril de 2025 y abril de 2027.

Además, se contempla la apertura de nuevos mercados alternativos, teniendo en cuenta las recientes tendencias proteccionistas que han surgido en el comercio internacional.

Dentro de las acciones ya en marcha, se incluye la promoción del Queso Castellano en Estados Unidos, así como el apoyo a distribuidores en ese país y la identificación de otros mercados alternativos.

Asimismo, se realizarán misiones inversas del sector y se fomentará la participación en ferias internacionales, como la PROWEIN en Alemania, donde ya se ha empezado a promocionar este producto.

El Queso Castellano no solo es un símbolo de la riqueza gastronómica de la región, sino que también representa la tradición y la cultura de Castilla y León, que ha estado vinculada a la producción de lácteos durante siglos.

Esta región es reconocida como la principal productora de leche de oveja en España, con un 55,3% del total nacional, así como la segunda en producción de leche de vaca.

Con este nuevo protocolo, la Junta de Castilla y León y la IGP Queso Castellano buscan no solo aumentar las cifras de exportación, sino también fortalecer la conexión entre el sector quesero y los ganaderos locales, apoyando la economía regional y promoviendo la calidad de un producto que ha conquistado paladares en todo el mundo.

Este esfuerzo conjunto refleja la importancia de la colaboración entre el gobierno y las asociaciones del sector para garantizar el crecimiento y la sostenibilidad de la industria quesera en el futuro.