Esta mañana, el Ayuntamiento de Zaragoza dio la bienvenida a una iniciativa que quiere convertir la cocina en puente entre el pasado y el presente. El proyecto, llamado Saboreando Recuerdos, es una propuesta de Senior Servicios Integrales, la empresa encargada de gestionar el Servicio de Ayuda a Domicilio municipal.

En la rueda de prensa participaron la consejera de Políticas Sociales, Marian Orós, y la delegada social de Senior, Laura Cantero.

La idea es sencilla a primera vista, pero de gran calado: recoger recetas tradicionales que están vinculadas a las memorias y vivencias de las personas que reciben atención a domicilio.

Se espera que cerca de 6.000 personas participen, y se recogerán cientos de recetas que no solo muestran la gastronomía aragonesa, sino también las historias que hay detrás de cada plato.

De entre todas esas recetas y recuerdos, se seleccionarán las más representativas para integrarlas en un libro que verá la luz el próximo 1 de octubre, con motivo del Día Internacional de las Personas Mayores.

Orós afirmó que las personas mayores son tradición y memoria viva de nuestra sociedad, y que iniciativas como Saboreando Recuerdos permiten conservar ese legado y compartirlo con las nuevas generaciones mediante la cocina.

Cantero añadió que Saboreando Recuerdos no es solo un recetario: es una forma de escuchar y valorar las historias de vida de las personas mayores, y de demostrar que el cuidado también significa acompañar, emocionar y dejar un legado.

A través de la cocina se llega a lo más profundo de cada persona y ese material se convertirá en un legado compartido para las familias y las generaciones futuras.

El proyecto sitúa el valor de la memoria y la identidad en el centro, usando la cocina como vehículo para estimular capacidades cognitivas, favorecer la reminiscencia y fortalecer el vínculo emocional entre las personas mayores y su propia historia de vida.

El proceso se desarrollará durante los próximos meses con la colaboración directa de las auxiliares del SAD, que acompañarán a las personas usuarias en la recopilación de recetas y recuerdos.

Después, un jurado especializado elegirá las propuestas que formarán la publicación final.

Además, el proyecto incluirá fotografías de los platos junto a las personas mayores y las profesionales que les ayudaron, así como la edición y maquetación del libro, que se convertirá en un legado emocional y cultural para las familias y para las generaciones futuras.

La iniciativa cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Zaragoza y refuerza su compromiso con Senior Servicios Integrales, con un modelo de atención centrado en la persona, que va más allá de los cuidados básicos para valorar la historia, los deseos y la identidad de cada usuario.

Con este proyecto, Senior Servicios Integrales y el Ayuntamiento reafirman su apuesta por iniciativas que promueven el envejecimiento activo, la participación y la dignidad de las personas mayores, situándolas en el centro de la intervención social.

Este enfoque no solo honra la memoria de las personas mayores; también subraya una tradición culinaria que ha unido a familias y vecindarios en Aragón a lo largo de generaciones.

Para situarlo en su marco temporal, conviene recordar que el Día Internacional de las Personas Mayores se celebra cada 1 de octubre desde 1991, una fecha que busca reconocer la aportación de quienes han construido comunidades y legado social con su esfuerzo diario.